ل5 أشخاص
مدّة التحضير10 دقائق
مدّة الطهي 25 دقيقة
المحتويات:
1 كيلو سلمون، مقطّع إلى 5 شرائح.
1 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة بهار أبيض.
1 ملعقة طعام زيت نباتي.
4 ملعقة طعام عصير حامض.
200 ملل كريما 4% دسم.
1 ملعقة طعام شُمّر يابس.
400 غ. بروكولي مجلّد أو طازج.
طريقة التحضير:
يُرشّ الملح والبهارعلى شرائح السلمون. تُرتّب القطع في صينيّة غير لاصقة مطليّة بالزيت.
تُغطّى الصينيّة بورق الألومينيوم وتوضع في الفرن المحمّى مُسبقاً بدرجة (250 °م.) لمدّة 10 دقائق.
يُرفع الألومينيوم وتُقلّب الشرائح بهدوء على الوجه الآخر.
يُزاد عصير الحامض وتوضع الصينيّة في الفرن من جديد لمدّة 10 دقائق أو حتّى الإستواء.
تُزاد الكريما والشمّر على السلمون وتوضع الصينيّة مرّة أخرى في الفرن لمدّة 3 دقائق أو حتّى تبدأ الكريما بالغليان.
يوضع البروكولي في وعاء مع القليل من الماء. يُغطّى بورق النّيلون اللاصق ويوضع بالميكرويف لمدّة 6 دقائق. يُرفع البروكولي ويُصفّى جيّداً.
يُقدّم السلمون ساخناً مع البروكولي وبوري البطاطا الحلوة والجزر.
نصيحة:
يُمكن استبدال 200 ملل كريما ، ب 1 كوب ماء مع 3 ملعقة طعام حليب بودرة بلا دسم و1 ملعقة صغيرة نشاء.
يُمكن طهي فيليه السلمون على الغاز إذا تمّ استعمال كميّة قليلة.
القيمة الغذائية للشخص الواحد:
الطاقة(وحدة حرارية) 320
الكوليسترول(ملغ) 105
المواد الدهنية (غ) 11
النشويات(غ) 12
البروتينات(غ) 44
الألياف الغذائية(غ) 3
