يخنة الأرضي شوكي
ل4 أشخاص
مدة التحضير 5دقيقة
مدة الطهي 30دقيقة
المحتويات
1 ملعقة طعام زيت نباتي
1 رأس بصل كبير مفروم ناعم
2 فصّ ثوم مهروس
250 غ لحم رأس عصفور ، مطبوخ
500 غ أرضي شوكي مجلدة
1 1/2 كوب ماء
1 ظرف طبخة الكزبرة والثوم
4 ملعقة طعام عصير حامض
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4ملعقة صغيرة بهارحلو
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت ، يُضاف البصل ويُقلّب حتّى يشقر لونه.
يُضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين.
تضاف بقيّة المقادير وتترك على النّار حتى بدء الغليان.
بعد الغليان ، يترك المزيج على نار خفيفة في وعاء مغلق لمدة 20 دقيقة أو حتى يسمك المزيج.
تقدم ساخنة مع الأرز المفلفل مع الشعيرية.
القيمة الغذائية للشخص الواحد دون الأرز
الطاقة(وحدة حرارية) 210
الكوليسترول(ملغ) 27
المواد الدهنية (غ) 8
النشويات(غ) 17
البروتينات(غ) 20
الألياف الغذائية(غ) 7
الأرز المفلفل
ل6 أشخاص
مدة التحضير 5دقيقة
مدة الطهي 15دقيقة
المحتويات
2 كوب أرز أميركي ، حبة طويلة
2 ملعقة طعام شعيريّة (عند الحاجة)
1 ملعقة صغيرة ملح
4 كوب ماء
طريقة التحضير
يغسّل الأرز جيدا ويصفى من الماء .
توضع الشعيرية على النار في وعاء غير لاصق .
تقلب باستمرار حتّى الاحمرار .
يضاف الأرز المصفى ، يقلب لمدة دقيقتين .يضاف الملح والماء ويحرّك جيدا ، يترك على نار قوية حتى بدء الغليان.
يغطى الوعاء ويُترك الخليط دون التحريك نهائيا على نار خفيفة جدّا لمدة 25 دقيقة.
القيمة الغذائية للشخص الواحد دون الشعيرية
الطاقة(وحدة حرارية) 240
الكوليسترول(ملغ) خالية
المواد الدهنية (غ) خالية
النشويات(غ) 55
البروتينات(غ) 5
الألياف الغذائية(غ) 1
